+36-25/401-440
Főoldal » Előkészítés, feldogozás » Sous-Vide technológia

Sous-Vide technológia

A sous vide gasztronómiai főzési eljárás. Lényege, hogy lezárt lehetőleg levákuumozott hőálló műanyag tasakokban, alacsony hőmérsékleten, hosszabb ideig esetenként akár 50-70 óráig a hagyományos főzéshez képest lényegesen alacsonyabb hőfokon hőkezeljük az ételt.
Sous-Vide gép, 8,5 literes medencével
Nettó ár:
52.800,- Ft
230V – 0,8 kW
380x250x220 mm
Sous-Vide gép, 12,5 literes medencével
Nettó ár:
108.400,- Ft
230V – 0,6 kW
415x270x285 mm
Sous-vide merülőfűtés
Nettó ár:
51.400,- Ft
230V – 0,1 kW
82x161x326 mm
Sous-vide merülőfűtés
Nettó ár:
66.200,- Ft
230V – 0,1 kW
145x185x290 mm
Sous-Vide vízfürdő medence, GN 2/3 méret
Nettó ár:
91.400,- Ft
230V – 0,4 kW
363x335x290 mm
Sous-Vide vízfürdő medence, GN 1/1 méret
Nettó ár:
174.600,- Ft
230V – 0,6 kW
600x330x300 mm
Alacsony hőmérsékletű sütő, regeneráló készülék
Nettó ár:
433.600,- Ft
230V – 1,2 kW
495x690x415 mm
GN 1/1 sous-vide medence
Nettó ár:
83.900,- Ft
365x565x230 mm
GN 2/1 sous-vide medence
Nettó ár:
103.500,- Ft
565x685x230 mm
Vízfűtő és keringtető egység
Nettó ár:
281.600,- Ft
230V – 2 kW
130x260x380 mm
Vízfűtő és keringtető egység GN 1/1 medencével
Nettó ár:
365.500,- Ft
230V – 2 kW
360x565x430 mm
Vízfűtő és keringtető egység GN 2/1 medencével
Nettó ár:
394.700,- Ft
230V – 2 kW
565x685x430 mm